Bu Kepsek

        Well... life must go on, work has to be done. It is useless to just complain, regret  and just wait for the good will of the institutions. Many Non Government Organizations born among those workers, to struggle for better mechanism and giving the instant shelter to friends in need. Nowadays, many workers join learning centers and some seminaries in order to improve their knowledge and abilities in their leisure times. They positively take action and learn from their live and saving for the better future...

***
Suaraku yang nyaring dan tidak merdu,mengisi seluruh sudut ruangan di kantor tempat dia bekerja.

"Hey..anita,bukan gitu nadanya orang pidato ko' kaya neriakin maling !"Ujar suara  perempuan manis dengan logat batak yang masih samar terdengar.

Aku hanya tertawa,dia itu memang kritis tapi baik hati dan banyak sifat kekokohan seorang perempuan ada padanya.Di Hong Kong,tak banyak kawan yang aku kenal,setidaknya itu mungkin pengaruh sifatku.Aku tak begitu suka bergaul dengan orang yang tidak jelas,apalagi tak punya guna.Hanya bikin pusing,dan menyendiri di masjid sambil ngaji itu pilihan terakhir bagiku jika tidak ada kegiatan saat libur.

Nama lengkapnya mungkin tak banyak kawan BMI yang tahu,tapi kalau sudah mendengar nama'Bertha"pasti jarang sekali dari BMI yang tak tau.Terutama mereka yang pernah menjilat dunia pendidikan di-HK.Dia itu guru bahasa inggrisku saat sekolah kesetaraan SMA-GITC sekitar tahun 2009. Bu'kepsek itu julukan yang kami berikan padanya.

Setelah lulus SMA,memang kami jarang sekali bertemu.Hanya sesekali lewat dunia maya,tapi dia tetap bu'kepsek yang 'care' bagiku.Saat itu aku ingin ikut lomba pidato berbahasa inggris,meski dengan teks sederhana yang aku point-kan pada pembelajaran untuk masa depan yang lebih baik.Dia menyuruhku untuk datang ke kantor barunya,proses editing teks pidato pun di mulai,dengan gaya seru.Aku yang kadang ngotot,di tuntut harus nurut,tapi hasilnya sungguh memuaskan.Inti dari hal yang ingin aku sampaikan sekarang bisa tertata rapi.Dan pada hari-H lomba meski dengan suara gemetar,juara favorit bisa kudapat,thanks to bu'kepsek !

Merantau di negeri orang,dengan tantangan dari berbagai aspek.Sulit menemukan kawan yang baik rupa dan hatinya.Aku sempat sekolah di YMCA-HK,kejar waktu lari kiri-kanan sambil mencari job baru.Sedih sekali pada saat wisudaku tiba,tidak ada keluarga yang bisa datang,maklum mereka jauh di Indonesia.Aku juga tak punya bayak waktu untuk sekedar beli kamera,hariku terkuras untuk belajar dan kerja.HP-ku berdering mengantarkan suara bu'kepsek dari Sheung Wan-HK:
"Hey anita..aku libur,bisa datang ke wisudamu besok,tenang saja aku traktir kamu makan nanti,aku rekam juga saat kamu pentas tarian Aceh itu yah..kameraku bisa di zoom,jadi mukamu yang bulat tetap bisa aku lihat hahaaa"

Sikap seorang kawan baik,yang entah masih ada tidak kembarannya.Bagi orang lain dia mungkin galak,namun bagiku dia itu galak juga sih.. tapi baik hatinya.

Pernah suatu hari aku nyeletuk..
"Mba ,bidang apa yang paling mba sukai?"
"Aku akan fokus di pendidikan !"

Sekarang kami sudah jarang sekali bertemu karena kesibukan masing-masing.Tulisan ini aku peruntukan buat bu'kepsek.Semoga bisa menjadi tanda,betapa banyak memori berat dan indah yang sangat aku simpan rapat di relung hatiku,terbalut rapi ucapan terimakasih dan do'a semoga dia semakin sukses !

*Dedicated to Bertha Eliana Siagian

Belum Ada Judul

Jeritan suara tangis mahluk malam
Masih mengisi di sudut pagi
Seakan enggan terima hari
Berat dilangkah,berat di hati

Musim kian membuatku beku
Menunggumu dalam jemu
Raut wajah terbalut embun
Roda menit seakan tahun

Mungkin nanti setelah musim semi
Burung mampu kepakan sayap
Bunga mawar hilangkan senyap
Dan..aku kan berhenti meratap

Kekasihku,malam ini
Hamba datang kepada-Mu
Tuliskanlah garis indah
Dalam penantianku insan lemah
***
Rasanya tak cukup jutaan puisi kutulis untuk sekedar meringankan beban.Beban akan rasa cinta pada benda hidup dan benda mati yang ada disekelilingku.

Pagi buta,saat mentari masih nyaman di peraduannya,aku melipat selimut tebal itu yang membuatku tidur lelap sekali tadi malam.Tubuhku mengigil sejenak tak mampu melawan suhu musim dingin yang mencekik urat nadi.Sudah 5 tahun aku begini.

Gontai kumenuju kamar mandi,wudhu terus ku tarik syal panjang corak bulat telur,yang selalu menggantung di balik pintu kamar.Tempat di mana aku mencari sedikit terang,kenyamanan dalam iman.Lengakap dengan mukena warna cokelat muda,jelas aku tak suka,aku lebih suka biru.Tapi kesukaan itu tak harus melebur jalan untuk sujud.Boleh jadi apa yang aku jalani,bukan yang aku suaki.

Kini aku terlarut dalam keheningan pagi.Seusai do'a,kusebut nama mahluk yang begitu aku cinta,ayah,ibu dan keluargaku serta orang yang menyayangiku hari ini,dan yang pernah kusakiti.Tak terasa butiran hangat mulai mendidih di pelupuk mata ini.Jika setiap hari aku hanya begini,menjadi seseorang yang begitu kerdil.Sungguh hanya karena Tuhan menutupi aib-aib ku,hingga masih ada orang yang berkenan menjadi kawan,menjadi bagian dari hari-hariku.Jika saja Tuhan membuka segala aib itu,sungguh aku tak lebih dari seorang yang penuh dosa.

Kemudian mataku menatap segi empat,yang sudah beberapa minggu ini tergeletak tak berdaya,pecah entah kenapa.Justru pada saat aku sangat membutuhkannya untuk membuat laporan,laptop itu menghembuskan nafas terakhir.Tanpa sebab yang jelas,rasanya separuh nyawaku lepas.Huh..sungguh terlalu ! Bagaimana tidak ? Untuk membelinya saja,orang sekelasku harus tidak jajan selama 5 bulan.Eh sesukanya dia mati belum genap 1 tahun lagi.Begitulah,kecintaan pada benda mati itu tidak abadi,tergantung dia berguna atau tidak.

***Nuju horean nanaon..keuheul !

Ayam Kecap HK-Style

Tulisan ini,saya peruntukan buat kalian yang suka makan ayam,gaulnya ayamer's kali yeh ? Berhubung sedang heboh lagi wabah flu burung,pada saat ini mayoritas pasar tradisional di Hong Kong(HK)tidak menyediakan ayam segar/baru dipotong,apalagi yang masih hidup.Semua toko ayam'clouse'entah sampai waktu yang belum bisa ditentukan.Bagaimana dengan daerah Anda?

By the way..bus way,semoga tidak terlalu lama wabah ini berlagsung,kasihan mereka yang mencari nafkah dari unggas yang satu ini.Okey,inti dari apa yang ingin saya tulis hari ini yaitu tips/resep membuat ayam kecap atau di HK terkenal dengan istilah'SIYAU KAI'.Ini sejenis masakan khas chinese,jika Anda berkunjung ke HK,sangat mudah menjumpai restoran yang menyajikan menu siyau kai.Biasanya digantung di depan toko,bersama bebek dan burung dara yang diolah dengan cara relatif sama.Nah,untuk tempat yang menjual siyau kai yang paling enak,meurut lidah saya itu di Wan Chai-HK side.

Baik,langsung saja.Silakan ambil pena dan buku,karena saya sudah praktek lama(praktek di dapur)dan menurut si boss,rasanya jauh lebih enyaaaak..

BAHAN :
1.Satu ekor ayam segar/fresh,cuci bersih,keringkan pakai tisseu,jangan buang lemaknya agar kulit ayam   mengkilat pas matang.
2.Dua iris jahe agak tebal,bawang putih(semua di plak..gitu pakai pisau)
3.Dark dan light soya sauce(merk KIMLAM GRADE-A)
4.Gula batu/rock sugar

CARA :
1.Panaskan wajan(usahakan pakai yang agak cekung),tumis jahe+bawang putih samapai harum,kemudian masukan ayam.Di balik hingga seluruh kulit ayam agak kekuning-kuningan.Matikan api,angkat ayam.
2.Masukan dark dan light soya sauce kedalam wajan tadi(light=1/4,dark=1/8 dari ukuran botol).Tambahkan air,kira-kira agar ayam tertutup setengah badan.Masukan gula batu,didihkan sambil kita cicipi agar tidak terasa terlalu asin,bisa ditambah gula batu lagi hingga rasanya pas.
3.Kemudian masukan ayam,putar menggunakan sumpit,atau siram-siram kuah tersebut ke ayam,jangan hanya didiamkan karena kulit ayam bisa rusak,masak sekitar 45 menit atau hingga kuah mengental dengan api sedang.Nah,jika air sudah menyusut maka ayam akan terlihat mengkilat,karena pengaruh gula dan soya sauce tadi.Untuk meyakinkan bahwa ayam sudah matang,boleh tusuk pakai sumpit,jika tidak berdarah dan empuk,berarti sudah matang.
4.Tiriskan ayam di atas nampak/piring sebelum di potong sesuai selera.
5.hidangkan bersama nasi putih,dan kuah soya sauce/siyau tadi boleh di tambahkan jika suka.

Selamat mencoba ^_^